domingo, 5 de febrero de 2012

ENSALADA TEMPLADA DE VERDURAS




Aprovechando que el otro día compré verdura fresca, con una pinta buenísima, he querido hacer esta ensalada que, además de nutritiva está buenísima.......Se toma templada y por eso hay que aprovecharse ahora porque con este frio es lo que apetece.....


INGREDIENTES

- Unas hojas de canónigos
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- Cebolleta
- Puerro
- Coliflor
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
-
- Salsa de yogurt griego


ELABORACION

1.- Lavar bien las verduras y cortar en tiras finas. Desmenuzar los ramitos de la coliflor.

2.- En un wok se calientan dos cucharadas de aceite de oliva, y vamos añadiendo la verdura por este orden: primero echamos los ramitos pequeños de la coliflor y los salteamos durante un par de minutos; luego añadimos la zanahoria, el pimiento, la cebolleta y el puerro y salteamos todas las verduras hasta que estén tiernas. Deben quedar un poco crujientes. Salpimentamos.
3.- En una fuente colocamos unas pocas hojas de canónigos y encima de éstas ponemos toda la verdura. Regamos la ensalada con un poco de salsa de yogurt.


COMENTARIOS

Muy sencilla y rica esta ensalada... Admite todo tipo de verduras es spectacular... ¡os animo a que la hagáis!

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