lunes, 6 de febrero de 2012

FARFALLE CON NUECES




Otro plato de pasta rico , rico.... ya sabéis que soy fanática de la pasta y que siempre hago algún plato distinto..........Este lleva nueces picadas y queso mascarpone que le dá una cremosidad a la salsa espectacular......y ¡por supuesto! Gorgonzola..... que es de mis quesos favoritos..... ¡me encantan!
Los farfalle son los que aquí llamamos lazos.... Estos que yo compro son de la marca Barilla y salen al cocerlos fantásticos........

INGREDIENTES
- 350 gr. de farfalle (calcular cuántos sois... y según el paquete os saldrá la cantidad)
- 2 cucharadas de mantequilla
- queso Gorgonzola ( a ojo, según os guste más o menos fuerte)
- 3 cucharadas de queso Mascarpone
- 5 cucharadas de leche
- Una pocas de nueces molidas
- 2 cucharadas de queso Parmesano recién rallado.
- 1 cucharadita de salvia.
- Pimienta

ELABORACION1.- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
2.- En una sartén o cacerola derretimos la mantequilla. Le vamos incorporando el Gorgonzola, el Mascarpone, la leche y dejamos que los quesos se derritan moviéndolo de vez en cuando con una cuchara de madera.
3.- Incorporamos las nueces picadas, el Parmesano, un poco de pimienta y la salvia y continuamos removiendo a fuego lento hasta que la salsa esté cremosa. Nunca dejamos que la salsa hierva.
4.- Cuando la pasta esté lista, le agregamos al instante la salsa y servimos inmediatamente.

COMENTARIOS
Se hacen en un momento y tienen un sabor espectacular.....
Tanto el Gorgonzola como las nueces son dos ingredientes que casan muy bien a la hora de elaborar cualquier plato.
Las nueces recién molidas tienen mejor sabor que las que se venden ya trituradas.... por eso es aconsejable no comprarlas ya molidas...........

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