miércoles, 8 de febrero de 2012

PUNTA DE SOLOMILLO CON PATÈ Y BACON



Esta es otra de las formas en las que hice las puntas de solomillo.
El resultado viene a ser como una especie de fiambre que se puede comer tanto frío como caliente......, aunque despues de tantos años de hacerlo, os aconsejo que lo comáis en frío y si puede ser dentro de un bocata de pan recién hecho, mejor que mejor...... Está buenísimo... más que eso..... requetebueno..... y con el pan.......... xD!!


INGREDIENTES
- 1 punta de solomillo de cerdo
- 1 tarro de paté finas hierbas (o el que os guste más)
- 1 paquete de lonchas de Bacon
- Sal y pimienta.

ELABORACION
1.- Limpiar la punta de solomillo y salpimentar un poco (ojo!, que lleva el bacon). Se hace un corte a todo lo largo, para abrirla en forma de libro.
2.- Se rellena con el paté, echándole bastante.
3.-Enrollamos la punta de solomillo con las tiras de bacon hasta que esté cubierta por completo, cerrándola bien.
4.- Se envuelve en papel de aluminio dos veces, cerrando bien los extremos.
5.- Se mete en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos aprox.
6.- Se deja templar y luego se le quita el papel y lo volvemos a enrollar en otro papel de aluminio, apretando bien. Enfriar.

COMENTARIOS
Si lo queréis comer en caliente, tenéis que conservar el jugo que suelta y así os quedará más sabrosa.
Cortada en rodajas a modo de fiambre, se sirven tal cual.... ... y dentro de un bocadillo ni os cuento lo bueno que está.....!!!

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