martes, 28 de febrero de 2012

SALSA ALIOLI

Esta salsa no es más que una mahonesa a la que se añade ajo y un poco de perejil.
Yo la hago siempre en la Thermomix, tal cual está indicada la receta y sale fenomenal y sencillísima.


INGREDIENTES

- 1 Huevo grande
- un poco de vinagre
- un poco de agua (1/4 del cubilete)
- 400 gr. de aceite (yo lo hago siempre con aceite de girasol)
- sal
- 1 diente de ajo pequeño
- perejil
ELABORACION

1.- Batimos todos los ingrediente, excepto el aceite y mezclamos unos segundos en velocidad 5.
2.- Programamos la velocidad 4 y vamos incorporando el aceite poco a poco echándolo sobre la misma tapadera de la thermomix y que vaya cayendo dentro del vaso. Así hasta que se llegue a la consistencia deseada. (Le suelo echar un poco de leche para que se haga un poco más clarita)
3.- Probar y rectificar la sal o el vinagre si fuera necesario.

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