miércoles, 28 de marzo de 2012

TORRIJAS




En casa llevan varios días dándome la vara para que haga, de una vez por tadas, torrijas.. y claro!! con tal de no aguantar tanta cantinela, me pongo manos a la obra en seguida.
Toda la tarde me he pasado friendo torrijas........., pero ha merecido la pena, porque han salido buenísimas.....¡menos mal! ....porque si despues de tanto trabajo salen malas, me da un síncope.....
No les he echado vino a las torrijas, porque si no me las tengo que comer yo todas ,y claro! no estoy por la labor... así que con azúcar y con miel, y todos contentos!!!!!!

INGREDIENTES

- Pan de torrijas (yo las hago siempre con el molde pequeño, me gustan más!)
- Leche
- Canela en rama
- Azúcar
- Canela molida
- Huevos
- Corteza de limón
- Miel
- Agua

ELABORACION
1.- Poner a hervir la leche con el azúcar, la canela en rama y la corteza del limón. Dejar enfriar un poco.
2.- A continuación se remojan las rebanadas de pan en la leche. Dejamos que se empapen bien y con mucho cuidado dejamos escurrir el líquido sobrante.
3.- Batimos los huevos y rebozamos en ellos las rebanadas de pan.
4.- Freímos en abundante aceite. Las colocamos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.
5.- En un cazo ponemos la miel junto con un poco de agua, y calentamos. Vamos introduciendo en este almíbar las rebanadas de pan, dejando que se empapen bien de la miel. Sacamos y listo!.
6.- Si nos gustan más con azúcar, una vez fritas, le espolvoreamos una mezcla de azúcar con un pelín de canela.

COMENTARIOS

Cuanto más buena sea la miel, mejor saldrán las torrijas....., y como esto.. con todos los ingredientes.
Las torrijas tambien se pueden bañar en vino blanco, dulce..... dependiendo del gusto de cada uno; en este caso hay que hacerlo antes de pasarlo por el huevo (en vez de leche se empapan en vino).
El aceite en el que se fríen las torrijas hay que ir limpiándolo de vez en cuando, quitándole con una espumadera los restos negros que quedan, de esta forma evitamos que estos restos se peguen a las torrijas.....
Pues nada a disfrutar....!!!!!
A mis hijos les encantan con azúcar y canela.......!!!!; a mí me gustan de todas las formas!!!!!

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