miércoles, 18 de abril de 2012

SPAGHETTI CON RÚCULA




Aprovechando la rúcula que me sobró de ayer he hecho otro plato de pasta de los que a mí me gusta tanto.... En esta receta predomina el sabor tan característico y a la vez fuerte de la rúcula, por este motivo, si no eres muy aficionado a ella, no te lo recomiendo. Pero si te gusta mucho y quieres probar algo distinto, hazlo! que te sorprenderá.
¡ A mí me encanta!!


INGREDIENTES
- 250 gr. de spaghetti.
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo grande de rúcula
- 75 gr. de queso parmesano recién rallado
- Piñones
- Sal y pimienta.


ELABORACIÓN
1.- Cocemos la pasta en bastante agua salada hirviendo, según las instrucciones del paquete. .
2.- Calentamos la mitad del aceite en la misma cacerola, y añadimos la pasta ya escurrida,  la rúcula y los piñones. Removemos hasta que la rúcula se haya ablandado, 1 o 2 minutos aproximadamente. Retiramos del fuego.
3.- Incorporamos el queso rallado y el resto del aceite, salpimentamos y removemos todo para que se ligue bien. Servir inmediatamente.


COMENTARIOS
Este plato tiene un sabor muy peculiar y a mí me encanta con muchísimo parmesano. El aceite tiene que ser de buena calidad porque su sabor tambien predomina en el plato.

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