viernes, 4 de mayo de 2012

PANQUEQUES



Hoy mis hijos han desayunado panqueques con nocilla, y es que me encanta sorprenderles un día de diario, se van más contentos para el cole ... Dejo preparada la masa el día anterior y luego sólo tengo que ponerlos en la plancha. Esta receta es buenísima, incluso para comerlos solos.....

INGREDIENTES
- 350 gr. de harina
- 4 huevos
- 500 cl de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 70 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de levadura Royal

PREPARACIÓN.
1.- Separar las yemas de las claras de huevo y montar éstas a punto de nieve.
2.- Batir las yemas de huevo con el azúcar, la mantequilla y la leche.
3.- Añadir la harina tamizada junto con la levadura y mezclarlo todo bien .
4.- Añadir por último las claras de huevo a punto de nieve, hacerlo con movimientos envolventes para evitar que se bajen mucho. Dejar reposar la masa almenos media hora.
5.- Untar con un poco de mantequilla un plancha y echar un poco de la masa. Cuando le empiecen a salir pompitas a la tortita se le da la vuelta y se hace por el otro lado.
6.- Untar con nocilla o echarle por encima lo que se quiera, nata, jarabe de arce, caramelo ....etc....

COMENTARIOS
Fuerte potencial de calorias!!!! pero están de miedo......!!!!!!!!!!!!!!

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