sábado, 30 de junio de 2012

MAGDALENAS



 Sin duda alguna la mejor receta que me han dado nunca. Las magdalenas están espectaculares!!!!!


INGREDIENTES

- 375 gr. de harina.
- 375 gr. de aceite de girasol
- 500 gr. de azúcar.
- 1/2 Kg. de huevos más uno (hay que pesar los huevos y luego se añade otro más).
- 1 sobre de soda (gasificante para dulces, yo uso de Gallina Blanca)
- Piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
- Una pizca de canela.


ELABORACION

1.- Separar las claras de las yemas de huevo. Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
2.- Pulverizar el azúcar con la piel del limón. Añadir una pizca de canela.
3.- Añadir los huevos y batir hasta que se haga una crema esponjosa
4.- Añadir el aceite y batir.
5.- Incorporar las claras a punto de nieve y por último la harina tamizada junto con el sobre de soda. Mover suavemente hasta que esté todo bien ligado.
6.- Introducir en los moldes (rellenar sólo la mitad del mode, ya que suben) y hornear a 180º durante unos 15-20 minutos. (necesitaréis hacerlas en dos tandas). Echarles un poco de azúcar a cada una antes de meterlas en el horno y se les formará esa costrita tan rica.


COMENTARIOS

Para tamizar la harina podéis usar un colador grande..
El hecho de batir primero el azúcar y los huevos hace que salgan más esponjosas; aunque sea más trabajoso pero merece la pena el resultado.
Como se trabaja con mucha cantidad, os aconsejo hacer la mezcla final en un bol grande.
Si la conserváis en un buen Tupperware os durarán varias semanas si es que no os la coméis antes..... en mi casa no duran ni una semana




No hay comentarios:

Publicar un comentario

Blogging tips