viernes, 22 de junio de 2012

PANNA COTTA DE CHOCOLATE




No tengo ninguna escusa...me apetecía algo de chocolate !!!!!!



INGREDIENTES
- 140 gr. de chocolate Nestlé postres .
- 500 cl de nata líquida para montar.
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainallada.
- 4 hojas de cola de pescado  ( hojas de gelatina)



ELABORACIÓN
1.- Poner en remojo la cola de pescado en un recipiente con agua fría durante 5 minutos.
2.- Derretir el chocolate en una cacerola al bañomaría .
3.- En otra cacerola echar la nata y el azúcar y ponerla a calentar. Cuando empiece a hervir retiramos la cacerola del fuego, y le vamos añadiendo el chocolate poco a poco removiendo bien para que se ligue todo. Incorporamos la cola de pescado bien escurrida.
4.- Remover todo con cuidado para evitar que le salga espuma y dejar que todo se disuelva bien.
5.- Retirar del fuego justo antes de que empiece a hervir de nuevo.
6.- Verter en moldes individuales y dejar enfriar antes de meterla en la nevera. Dejar cuajar un mínimo de 5 horas.
7.- Desmoldar y listo!.


COMENTARIOS
Normalmente se le puede echar más cola de pescado pero a mí me gusta que salga menos compacto. Éste es más cremoso, como se puede apreciar en la foto.
El chocolate puede ser nego o con leche, según os guste más. Yo lo he hecho con chocolate con leche porque les gusta más a mis hijos.

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