miércoles, 3 de octubre de 2012

HUEVOS EN COCOTTE CON SALMÓN AHUMADO




Me encantan los huevos en cocotte y lo bueno es que se les puede añadir de todo. Es un plato muy sencillo y que se prepara volando y el resultado es fantástico. Si lo acompañáis con un poco de pan tostado en el horno y huntado con un pelín de aceite es ya el remate....

INGREDIENTES (por persona)
- 1 Huevo
- 1 loncha de salmón ahumado
- Eneldo
- 1 cucharada de ricotta (o queso Philadelphia)
- Un poco de mantequilla
- Pimienta
- Sal

PREPARACIÓN
1.- Cortamos la loncha de salmón en tiras finas  y mezclamos en un recipiente junto con el eneldo y la ricotta (o el queso Philadelphia), y le añadimos un poco de sal.
2.- Echamos la mezcla en una cocotte previamente huntada con mantequilla, y por encima le volcamos el huevo. Salpimentamos
3.- Introducimos la cocotte en el horno al baño de maría (basta poner en la bandeja del horno un poco de agua) y lo dejamos durante unos 12 minutos.
4.- Sacar y servir caliente acompañado de rebanadas de pan tostado en el horno .

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