domingo, 11 de noviembre de 2012

TARTA DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE Y NATA



 
 
Hoy os dejo esta tarta tan espectacular. Es muy sencilla de hacer y está buenísima y si no que se lo pregunten a mi hijo Curro que yo creí que se iba a poner malo. Se la comió en un pis pas.
 
 

INGREDIENTES
Para la masa:
- 4 huevos
- 175 gr de harina
- 140 gr. de azúcar
- 3 o 4 cucharadas de cacao en polvo.
- 1/2 sobre de soda.(Gallina Blanca)
- una pizca de sal

Para la crema de dulce leche:
- 1 tarrina de queso Mascarpone (250 gr. aprx)
- La misma cantidad de dulce de leche

Para la nata:
- 1/2 litro de nata líquida para montar.
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillada.



ELABORACIÓN
De la masa:
1.- Batir los huevos y el azúcar hasta que se haga una crema blanquecina y esté esponjosa.
2.- Añadir el cacao y mezclar bien.
3.- Añadir la harina, la soda y la pizca de sal, y batir todo suavemente.
4.- Sobre la bandeja del horno colocar una lámina de papel de aluminio y untarla toda con mantequilla. Volcar la masa hasta obtener una capa de medio centímetro de altura. Introducir en el horno precalentado a 180º durante unos 10-15 minutos.
4.- Sacar del horno y volcar sobre un paño húmedo, enrollarlo y dejar enfriar. (Se coje la plancha de bizcocho por el papel de aluminio y se coloca encima del paño de manera que el papel de aluminio quede arriba y así será más fácil despegarlo del bizcocho).
De la crema de dulce de leche:
1.- Mezclar muy bien ambos ingredientes hasta que quede una crema homogénea.

De la nata montada:
1.- Montar la nata con los dos tipos de  azúcar.

Montamos la tarta: cortamos la plancha de bizcocho de manera que nos salgan tres rectángulos.
Sobre una fuente colocamos la primera placa y la cubrimos con toda la crema de dulce de leche. A continuación ponemos otra placa de bizcocho y la cubrimos con la nata montada (si se hace con una manga pastelara con la boquilla rizada queda mejor prensentada). Por último poner la otra placa encima y decorar con un poco de nata.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Blogging tips