lunes, 4 de febrero de 2013

ROLLOS DE ESPÁRRAGOS SOBRE PURÉ DE PATATAS




Si queremos preparar un plato muy sencillo y a la vez original, aquí lo tenéis. Con las típicas obleas para empanadillas y un simple puré de patatas elaboramos un plato delicioso y novedoso.
Las cantidades las preparamos según los comensales. Por cada persona es suficiente poner dos rollos.
Hay que renovarse...imaginación al poder!!!! :))


INGREDIENTES
- Masa para empanadillas La Cocinera (las de mayor tamaño)
- Espárragos verdes
- Lonchas de jamón serrano
- Queso Parmesano (en lascas finas)
- 1 sobre de puré de patatas Maggi

PREPARACIÓN
1.- Limpiamos los espárragos y le quitamos la base más blanca. Los hervimos en abundante agua con sal durante unos 8 minutos. Sacamos y reservamos.
2.- Colocamos encima de cada oblea una loncha de jamón serrano  y la cubrimos con las lascas de queso parmesano. Sobre todo ello ponemos un espárrago partido x la mitad, dejando ver la punta, y lo enrollamos.
3.- Pintamos cada rollo con huevo batido y lo introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que se doren.
4.- Preparamos el puré de patatas según las intrucciones del envase.
5.- Ponermos un poco de puré de patatas sobre cada plato y encima colocamos dos rollos de espárragos. Servir enseguida, bien caliente.

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