martes, 5 de marzo de 2013

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS





Ya están aquí las fresas así que hay que aprovecharse!!!!!!

INGREDIENTES
- 1 Tableta de chocolate blanco Nestlé postre  (180gr)
- 2 Huevos
- 30 gr. de azúcar
- 30 gr. de mantequilla
- Un poco de licor.
- Fresas

ELABORACIÓN
1.- Limpiar las fresas y cortarlas a trocitos . Añadir una cucharadita de azúcar y un poco de licor del que más nos guste. Dejar macerar mientras preparamos la crema.
2.- Derretimos el chocolate blanco al baño María junto con la mantequilla y dejamos que se temple un poco.
3.- Separamos las yemas de las claras de los huevos y montamos éstas a punto de nieve junto con el azúcar.
4.- Batimos bien el chocolate junto con las yemas, hasta que quede todo bien ligado y a continuación le añadimos las claras a punto de nieve. Ligar bien todo con suavidad para que la crema salga lo más esponjosa posible.
5.- Montamos el postre: en una copa añadimos en el fondo un poco de las fresas maceradas y cubrimos con la crema de chocolate blanco. Decoramos cada copa con una fresa por encima. Introducir las copas en la nevera y esperar a que estén bien frias antes de servir (un par de horas mínimo).

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