martes, 14 de mayo de 2013

BOCADITOS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA


 
Sencillisimos de preparar y fantásticos como aperitivo.
 
INGREDIENTES
- 1 lámina de masa para empanadas de La Cocinera
- 2 cebollas
- Queso de cabra
- Huevo batido
 
ELABORACIÓN
 1.- Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Rehogarlas en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante unos 15 minutos a fuego suave y removiendo a menudo para que se hagan sin dorarse. Añadir el azúcar y continuar rehogando durante 5 minutos más, hasta que se caramelicen. Reservar.
2.- Como la masa ya viene estirada la cortamos en tiras no muy anchas de unos 5-6  centímetros y la longitud para que dé para enrollarlos una vuelta y media. Colocamos sobre cada tira de masa la cebolla caramelizada bien distribuida y trocitos de queso de cabra, apretando bien para que éste se quede lo más liso posible. Enrollamos cada bocadito y los pintamos con huevo batido por encima.
3.- Colocar los bocaditos en la bandeja de horno sobre un papel sulfurizado y hornear durante unos 20 minutos hasta que estén dorados. El horno debe estar precalentado a unos 180º. 
 

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