miércoles, 22 de mayo de 2013

NIDOS DE MERENGUE CON MELOCOTONES EN ALMÍBAR





Parece un postre complicado pero nada más lejos de la realidad... teniendo a mano todos los ingredientes se prepara en un momento y tiene una presentación espectacular... y para que os voy a contar lo bueno que está..
 
INGREDIENTES (para 6 personas)
- 6 mitades de melocotón en almíbar + un poco de almíbar
- 4 claras de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 80 gr de chocolate Nestlé con leche
- 3 cucharadas de Kornflakes (copos de maíz)
- 1 cucharada de almendras picadas
- Un poco de bizcocho, o bizcochos de soletilla para la base.

PREPARACIÓN
1.- Montar las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar.
2.- Derretir el chocolate y mezclar junto con los cereales y las almendras. Añadirle dos o tres cucharadas del almíbar de los melocotones. Reservar.
3.- Para la base necesitamos un poco de bizcocho, pero también sirven bizcochos de soletilla o lo que tengáis que se pueda emborrachar con un poco del almíbar de los melocotones.
4.- Montamos el postre: sobre cada plato colocamos una rodaja de bizcocho (no muy gorda) bañada con el almíbar. Por encima formamos un nido de merengue con ayuda de una manga pastelera, basta con formar dos vueltas. Dentro de cada nido ponemos el melocotón y lo rellenamos con la mezcla de chocolate. Con ayuda de un soplete doramos un poco el merengue, y por último espolvoreamos con un poco de azúcar glas. 
5.-Servir frío (antes de servir echarle por encima un poco de almíbar ).

2 comentarios:

  1. Aurorita, que maravilla!!!!. Me encanta tu blog, así que ya me verás amenudo por aquí. Un besazo.

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    1. Gracias Gloria!!! Me alegro que te guste ....

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