miércoles, 12 de junio de 2013

BROCHETAS DE POLLO CON BACON Y SETAS



Hoy me apetece comer algo ligerito pero con fundamento así que se me han ocurrido hacer estas brochetas y tengo que deciros que no se me podía haber ocurrido nada mejor porque con el calor que ya está haciendo no me apetece nada de cuchareo. Ahora mismo las tengo en la plancha así que va a ser una entrada en directo.... y como acompañamiento un buen vaso de gazpacho que nunca falta en mi casa....listas!!!! .... IMPRESIONANTES!!! están buenísimasssss.. aunque eso ya lo sabía yo..

Nunca os lo he dicho pero me gusta comer temprano antes de que venga toda la patulea a casa... de lo contrario comen todos menos yo.. ;)

INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo
- Setas
- 1 calabacín
- Bacon
- Romero
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1.- Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas no muy finas.
2.- Cortar la pechuga en cuadraditos y envolver cada trozo con bacon añadíendole un poco de romero en el interior.
3.- Limpiar las setas y salpimentar.
4.- Montar las brochetas alternando el pollo, una rodaja de calabacín y una seta (si son muy grandes cortarlas en dos trozos).
4.- Asarlas en la plancha con un poco de aceite a fuego lento para que el pollo se cocine por dentro y adquiera el sabor del bacon y el aroma del romero (unos 15/20 minutos). Girarlas a menudo para que se hagan por todos sitios. Servir inmediatamente.

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