viernes, 4 de octubre de 2013

BIZCOCHO DE RICOTTA Y GOTAS DE CHOCOLATE




Ahora que llega el fin de semana no hay excusas para meterse en la cocina y preparar un buen bizcocho. Este bizcocho tiene un sabor distinto ya que lleva queso Ricotta y eso es lo que lo hace especial. Sale muy esponjoso y suave y las gotas de chocolate que lleva hace que el contraste sea fantástico. Os animo a que lo probéis.!!!!

INGREDIENTES
- 250 gr de harina
- 250 gr de queso Ricotta
- 200 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 3 huevos
- 60 gr de aceite de oliva
- 80gr de gotas de chocolate negro
- Mantequilla y harina para untar el molde

PREPARACIÓN
1.- Batimos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.
2.- Añadimos el queso Ricotta y el aceite y seguimos batiendo.
3.- Incorporamos la harina tamizada (basta pasarla por un colador grande), la levadura y la vainilla y seguimos batiendo.
4.- Ya sin batir, añadimos las perlitas de chocolate y solo removemos con una cuchara.
5.- Untamos con mantequilla un molde de corona y luego espolvoreamos con un poco de harina, para evitar que el bizcocho se pegue. Echamos en el molde la masa de bizcocho e introducimos en el horno precalentado a 180º durante una media hora. Comprobamos la cocción del bizcocho. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

COMENTARIOS
Podemos seguir la misma receta pero sin añadirle el aceite y así nos saldrá igual de bueno pero nos ahorraremos algunas calorías...

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