viernes, 11 de octubre de 2013

CREPES CON CREMA DE MASCARPONE Y NUTELLA




Hoy he preparado estos crepes con una crema de queso mascarpone y un poco de Nutella  que no podréis resistir.

INGREDIENTES
masa para crepes:
- 250 gr de harina
-1/2 l. de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
para la crema: (os saldrá bastante crema.. podéis reducir pero siempre igualando la cantidad de nata y de Mascarpone)
- 200 gr de queso mascarpone
- 200 ml de nata líquida (para montar)
- 2 cucharadas de azúcar (añadir un poco más si os gusta más dulce)

- Nutella la necesaria

PREPARACIÓN
Con la Thermomix:
1.- Echar todos los ingredientes de la masa en el vaso y programar 10 segundos a velociad 6. Dejar reposar durante media hora. Reservar.
2.-  Limpiar el vaso y poner la mariposa. Añadir la nata, el mascarpone y el azúcar y programar 1/2 minuto a velocidad 3. Comprobar que se ha formado una crema lisa y homogénea y si no fuera así programar unos segundos más.
3.- En una sartén grande añadir un poco de mantequilla y echar un cucharón de la masa de crepes. Repartir bien por toda la superficie de la sartén. Darle la vuelta con ayuda de una espátula y dorar por el otro lado.
4.- Sacar de la sartén y  ponerla en un plato de servir. Añadir en un lateral un poco de la crema de mascarpone y doblar dos veces hasta conseguir un triángulo.
5.- Calentars la Nutella en el microondas durante poco segundos y añadirla por encima.... Un auténtico pecado!!!! que lo disfrutéis...!!!

De forma tradicional:
1.- Batir bien todos los ingredientes para la masa y dejar reposar media hora.
2.- Batir con unas varillas el queso, la nata y el azúcar. Debe quedar una masa homogénea y lisa, sin grumos.
3.- En una sartén grande añadir un poco de mantequilla y echar un cucharón de la masa de crepes. Repartir bien por toda la superficie de la sartén. Darle la vuelta con ayuda de una espátula y dorar por el otro lado.
4.- Sacar de la sartén y  ponerla en un plato de servir. Añadir en un lateral un poco de la crema de mascarpone y doblar dos veces hasta conseguir un triángulo.
5.- Calentars la Nutella en el microondas durante poco segundos y añadirla por encima.... Un auténtico pecado!!!! que lo disfrutéis...!!!

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