martes, 22 de octubre de 2013

ENSALADA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR






Esta ensalada también me encanta.. tiene un sabor maravilloso. Ayer la preparé sobre la marcha y me quedé con ganas de más,así que para hoy repito.

INGREDIENTES
- 300 gr de coliflor
- 300 gr de brócoli
- 1/2 cebolla roja
- queso de cabra (lo necesario según vuestro gusto)
- Aceite, vinagre, sal
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

PREPARACIÓN.
1.- Hervir la coliflor y el brócoli en dos ollas con agua y sal ( tienen que ser distintas ya que cada una necesita un tiempo de cocción diferente). Al brócoli le bastan unos 3 minutos y  la coliflor en 5 estará tierna). Procurad que no queden muy tiernas. Rápidamente sacar y volcar sobre agua fría para evitar que se sigan cociendo.
3.-Escurrir bien y con cuidado de no romperlas mucho. Sobre la fuente de servir disponemos el brócoli y la coliflor y le añadimos la cebolla picada y trocitos de queso de cabra desmenuzados por encima. Regamos con la vinagreta hecha con aceite, vinagre, sal y mostaza de Dijon (yo le añado un poco de agua también).

2 comentarios:

  1. Tengo todos los ingredientes!mañana a probarla!
    Besitos Aurori

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    Respuestas
    1. Espero que te haya gustado!!! es una de mis favoritas… gracias Mónica...

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