martes, 1 de octubre de 2013

ENSALADA DE ESPINACAS Y RÚCULA




Para hoy una ensaladita fácil y rápida de preparar.

INGREDIENTES
- Espinacas y recula
- Taquitos de jamón serrano
- Cebolla frita crujiente (las venden ya hechas)
- Mahonesa
- Mostaza
- una cucharadita de miel
- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN
1.- Disponemos las espinacas y la rúcula sobre una ensaladera. (yo compro una bolsa en la que vienen ya preparadas las dos juntas, aunque si no os gustan las espinacas la hacéis solo con rúcula y sale igual de buena).
2.- Freimos los taquitos de jamón en una sartén con un hilito de aceite hasta que éstos se oscurezcan y queden duritos. Dejamos enfriar.
3.- Añadimos a la ensaladera una buena cucharada de cebolla frita crujiente y los taquitos de jamón serrano.
4.- Preparamos la salsa con un poco de mahonesa a la que le añadimos una cucharada de mostaza y la miel. Ligamos bien todos los ingredientes y se la echamos por encima a la ensalada. Servimos la ensalada y la espolvoreamos con un poco de pimienta y un pelín de sal por encima.

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