miércoles, 23 de octubre de 2013

PIMIENTOS AL HORNO




Ayer se me ocurrió hacer estos pimientos como acompañamiento para la carne y la verdad es que estaban buenísimos. Había comprado un paquete de pimientos de esos que vienen los tres, cada uno de un color así que me decidí a probar.

INGREDIENTES (para 2 personas)
- 3 pimientos (uno rojo, uno verde y otro amarillo). Los que yo compré no eran muy grandes.
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas grandes de queso Parmesano rallado
- Perejil
- 1/2 diente de ajo.
- Aceite y sal

PREPARACIÓN
1.- Limpiamos los pimientos y los cortamos en trozos grandes.
2.- Los asamos a la plancha hasta que estén tiernos. Les quitamos la piel.
3.- Untamos con mantequilla una fuente para horno y los colocamos dentro. Les echamos un poco de sal y los regamos con un hilito de aceite.
4.- Picamos el ajo junto con el perejil y le añadimos el pan rallado y el parmesano. Esta mezcla la echamos por encima de los pimientos y horneamos durante 10 minutos a 180 º. Servir caliente.

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