jueves, 17 de octubre de 2013

TARTA DE CHOCOLATE FUNDIDO




Una tarta irresistible para los amantes del chocolate. Queda crujiente por fuera y suave y cremosa por dentro. Todo un placer!!!!

INGREDIENTES
- 150 gr mantequilla
- 4 huevos grandes
- 200 gr chocolate Nestlé postres
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gr azúcar
- 1 cucharada de fécula de patata

PREPARACIÓN
1.- Fundir al baño María la mantequilla y el chocolate . Añadir la cucharada de fécula de patata y dejar enfriar un poco.
2.- Separar las claras de las yemas de los huevos y montar las claras a punto de nieve. Reservar.
3.- Batir con unas varillas las yemas junto con el azúcar (ya pulverizada) hasta conseguir una crema blanquecina. Añadir la vainilla.
4.- Mezlar el chocolate junto con las yemas y por último añadir las claras a punto de nieve. Hacerlo con mucho cuidado y con movimientos envolventes para evitar que baje mucho.
5.- Lo volcamos en un molde de 24 cm previamente untado con mantequilla y metemos en el horno a 180º duante media hora hasta que se forme una costra por encima y quede blandito por dentro. (no dejarlo mucho tiempo de lo contrario se secará demasiado)
6.-  Espolvorear azúcar glas por encima y servir acompañado de helado de vainilla o un poco de nata montada.

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