miércoles, 30 de octubre de 2013

TARTALETAS CON TOMATITOS CHERRY






Intento siempre combinar los ingredientes que tanto me gustan de formas distintas para darle un toque distinto al plato, así que pensaba hacer una ensalada caprese y decidí transformarla en unas tartaletas. El resultado: fantástico, nos encantaron. La base suave del hojaldre le da un toque maravilloso. Pero os tengo que advertir que no todas las masas de hojaldres son iguales, así que para ciertos platos es mejor no jugársela y elegir una buena.

INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre ya estirada (yo he utilizado de la marca casa Tarradellas y está deliciosa)
- 2 bolas grandes de mozzarella
- Hojas de Albahaca fresca
- Tomates Cherry
- Sal, pimienta y un poco de orégano.

PREPARACIÓN.
1.- Untamos con mantequilla las tartaletas y forramos con la masa de hojaldre.
2.- En el fondo colocamos la mozzarella cortada a rodajitas, salpimentamos y cubrimos con hojas de albahaca picadas. (la mozzarella la debemos cortar y poner sobre un colador durante almenos media hora para que vaya soltando toda el agua, de lo contrario en el horno soltará mucha y las tartaletas no quedarán bien).
3.- Limpiamos los tomates y los cortamos por la mitad. Cubrimos con ella las tartaletas. Salpimentamos y echamos un poco de orégano.
4.- Introducimos en el horno durante unos 20 minutos hasta que el hojaldre esté listo. Servir caliente.

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