lunes, 11 de noviembre de 2013

BRÓCOLI CON SALSA DE SOJA Y PIÑONES




Después de los excesos del fin de semana hoy me he decidido a preparar algo ligero pero apetecible al mismo tiempo. Yo antes era muy reacia a utilizar la salsa de soja pero ahora cada vez me gusta más. El brócoli en este plato queda crujiente y junto con el sabor de los piñones, el ajo y la salsa de soja con un poco de miel forman una combinación realmente sorprendente.
Lo ideal para este plato es utilizar un wok pero si no disponéis de uno os valdrá una sartén, aunque ya sabéis que la cocción no será la misma, pero nos apañamos igual...

INGREDIENTES
- Brócoli
- 2 o 3 dientes de ajo
- Salsa de soja
- Piñones
- Miel
- unas gotas de limón
- Pimienta

PREPARACIÓN
1.- Lavar el brócoli y partirlo a ramitas más pequeñas.
2.- Preparar una salsa con una cucharada de miel, un chorreón de soja, unas gotas de zumo de limón y una pizca de pimienta negra.
3.- Calentar el wok  y echarle un poco de aceite, pero muy poco. Dorar los ajos laminados muy finos durante unos segundos solo y luego añadir los piñones sin dejar de remover. Añadir por último el brócoli y saltear durante un minuto. Añadir la salsa y saltear durante otro minuto. Retirar y servir enseguida.

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