viernes, 29 de noviembre de 2013

CARPACCIO DE BRESAOLA




No hay plato que me guste más que este, sin duda alguna es mi preferido y siempre lo será.. Ligero, bueno y que combina con cualquier plato, como entrada está genial. Me encanta  la rúcula , me encanta el parmesano y me encanta la combinación con la Bresaola.
La Bresaola es carne de ternera curada y cortada en finas lonchas muy típica de la cultura gastronómica italiana. La podéis encontrar en grandes charcuterías y seguro en el Corte Inglés. En mi casa nunca falta...

INGREDIENTES
- 1 Paquete de Bresaola en lonchas
- Parmesano cortado en lascas irregulares
- 1 bolsa de rúcula
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN
1. Disponemos todas las lonchas de Bresaola sobre una fuente redonda. Regar por encima con un poco de zumo de limón. Colocar en medio la rúcula y distribuir el Parmesano por encima. Regar con buen aceite de oliva y salar.



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