lunes, 16 de diciembre de 2013

ESPIRAL DE HOJALDRE CON MANZANA Y CEBOLLA



Un aperitivo para estos días con el que quedarás de maravilla. Son unos espirales rellenos de manzana con una crema a base de cebolla, queso y mahonesa que cuando se funden en el horno tienen un sabor espectacular. Recién hechos son irresistibles.

INGREDIENTES
- 1 masa de hojaldre estirada rectangular (yo utilizo Casa Tarradellas)
- 2  manzanas Golden . (dependen del tamaño)
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de mahonesa
- 2 cuharadas de queso parmesano rallado
- 1 huevo batido para pintar el hojaldre
- Pimienta molida.

PREPARACIÓN
1.- Aunque la masa viene ya viene preparada para usarla tal cual, la estiramos un poco para que luego el hojaldre se quede un poco más fino, teniendo en cuenta que lo vamos a enrollar, pero solo un poco.
2.- Dividimos la masa en 5 tiras y la cortamos con un cortador estriado para que quede más bonito.
3.- Picamos finamente la cebolla y le añadimos la mahonesa y el queso rallado
4.- Pelamos las manzanas y la cortamos en láminas no muy finas pero tampoco muy gruesas.
5.- Disponemos las láminas de manzana sobre cada tira de hojaldre de manera que sobresalga la mitad de ella, tal y como aparece en la foto. Luego debajo ponemos un poco de la mezcla de mahonesa y cebolla, pero solo cubriremos en total la mitad, de manera que luego con la otra mitad podamos cubrirla. (En las fotos creo que queda claro como tienen que quedar, siempre sobresaliendo solo la manzana)


6.- Enrollar cada tira formando una espiral. Pintar con huevo por todas partes y espolvorear un poco de pimienta por encima.

7.- Hornear a 180º durante unos 20 minutos, hasta que esté dorado. Servir enseguida.

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