viernes, 10 de enero de 2014

CARPACCIO DE FRESAS Y NARANJAS AL BRANDY





Sin renunciar al dulce os dejo hoy esta sencilla receta de un postre muy sano y ligero .

INGREDIENTES 
- Fresas
- Naranjas
- un poco de Brandy
- Zumo de una naranja
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- Hojas pequeñas de hierbabuena

PREPARACIÓN
1.- Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas muy finas. Disponerlas sobre una fuente de servir.
2.- Limpiar bien las fresas y cortarlas en láminas muy finas. Disponerlas por encima de las rodajas de naranja
3.- Preparar la salsa de Brandy calentando el zumo de una naranja junto con 2 cucharadas de azúcar moreno y un chorreoncito de Brandy. Dejar hasta que el azúcar se disuelva por completo y se reduzca un poco. Dejar enfriar.
4.- En el momento de servir decorar el carpaccio con unas hojitas de hierbabuena y añadirle la salsa por encima

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